小蔥


   小蔥別名:香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細米蔥。蔥屬百合科,是多年生草本植物,蔥上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白。原產於西伯利亞,我國栽培曆史悠久,分布廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地

營養分析

1. 解熱、祛痰:

蔥的揮發油等有效成分;具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易於咯出。

2. 促進消化吸收:

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。小蔥

3. 抗菌、抗病毒:

蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾杆菌和皮膚真菌抑製作用更強。

4. 防癌抗癌:

香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。


相關人群

一般人群均可食用。

1. 腦力勞動者更宜;

2. 但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。

5.因為小蔥具有活血作用,所以小蔥還可以治療腳踝扭傷,具體做法是將小蔥搗碎成泥,晚睡前敷在扭傷處,用紗布纏好,第二天會緩解疼痛。

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