葛粉


  葛粉

一,貢品葛粉

葛粉是民間的傳統特產,早在明朝年間就美名遠揚,成了地方進貢朝庭的特產。

葛根粉有著千年人參的美稱,可見葛根粉的作用有多大,所以葛根粉成為了名貴的滋補品。

葛粉是從高山野生葛根中提取而成的純天然野生類澱粉,不但有較高的營養價值,還具有一定的藥用價值,同時也是廚房的上等佐料。


二,適用人群

含有人體需要的10多種氨基酸和10多種微量元素。是老人,孕婦,兒童理想的食用佳品。


三,功效

1、解酒。關於葛根解酒,古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食,主解酒毒,止煩渴”;《本草拾遺》記載,葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一鬥二升,飲之治酒醉不醒”之說。

那麽葛根為什麽能解酒?葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),減少乙醇對大腦的傷害,減輕酒精對腸胃的刺激,促進新陳代謝,促使血液排掉酒精毒素。另外,葛根能夠促進人體汗液的排放,在飲酒之前服用,可以使酒精隨汗液一起排出,解酒解毒保肝。長期服用可以完全排出肝髒內殘留毒素,是經常飲酒人士的必備保健品。

2、降血糖,保護心腦血管健康。

3、葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。

4、調節內分泌效果。

(1)原先的黃褐斑減褪、消失。

(2)排卵期出血症消失,白帶變得清爽、透明(中年女性)。

(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

5、修護肌膚的效果。98%以上用戶反映食用後,全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加,斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

6、對降血糖、降血壓血脂有功效。據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量(抗饑餓),顯著減肥。

7、豐胸。葛根粉有豐胸的作用,葛根內含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分

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四,故事

相傳,明代皇帝朱元璋在未登位之前被元兵圍困在睦州境內的仙坑源。人疲馬乏,糧絕草竭,再加上天氣炎熱,將士們一個一個地中暑病倒了,有的上吐下瀉,有的高燒不退,朱元璋自己的一雙大腿根部也開始“搭襠”,腫得象水桶一般,一雙腳根本無法挪動,再加上山上無藥可治,一天比一天厲害起來。


當時,當地又連遭遇天災,百姓生活十分困苦,根本沒有能力幫助他們。愁吃、愁穿、愁藥,把個朱元璋急得象熱鍋上的螞蟻----團團轉。萬般無奈,朱元璋隻有獨自一人對天祈禱,祈盼老天爺開眼,保佑自己的隊伍渡過眼前的難關。


有天夜裏,朱元璋剛剛入睡,忽然夢見有一位白發銀須的老翁向他床前走來,對他說:“堂堂一朝功勳,怎能讓眼前小小困難發急,後山上有一種叫葛滕的植物,你隻要挖出它的根,取出根內的澱粉,不但可以食用,還可以藥用,可以治療你大腿上的“搭襠”和將士們的中暑、拉肚子等毛病。同時,那老翁還把提取澱粉的方法也和朱元璋一一說明。說完,那老翁隨著一陣清風徐徐而去。


朱元璋覺得很奇怪,正要追上去向老翁致謝,不想腳下一絆而驚醒過來,原來是南柯一夢,但老翁所言卻是記憶清晰。


第二天一大早,朱元璋按照老翁所說帶著許多將士來到後山上,果然看到滿山遍野都長著此滕,有的纏到大樹上,有的蒲滿小山坡,那滕蔓上長著一張張象雨傘的綠葉,中間還間隔著長了許許多多的紅花,美麗極了。


此時,朱元璋又找來當地的村民,證實此滕就是葛滕之後就令人把葛根挖掘出來,那葛根形擬蓮藕,又粗又長。於是,朱元璋按照夢中老翁的指點,先把挖來的葛根投入水中浸泡三天,撈起後再把葛根搗爛,然後用清水漂洗在水缸或木桶裏,待澱粉沉降到桶底後再把餘水倒掉,取出澱粉後曬燥或烘幹,這就成了白白的葛粉了。


爾後,他們把葛粉做成各類食品,果然清香可口,十分好吃,不但解決了將士們的吃飯問題。由於葛粉具有生津止渴,消炎解毒,防暑止瀉,清熱潤肺的功能,又很快治好了將士們的毛病。更讓他們驚喜的是那葛毛還可以用來打行軍用的草鞋,穿在腳上又曖和又耐穿。


打那以後,朱元璋再也不為吃、穿、藥而發愁了,天天練兵習武,不久,終於突出重圍,重振朝綱。


同時,睦州境內的仙坑源一帶的老百姓也掌握了葛粉的加工方法,後來,經過祖祖輩輩的流傳和加工方法上的改進,葛粉已經成為了睦州地區名副其實的土特產了。

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